食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
5期
171-173
,共3页
吴巨贤%石晓艳%王焰红%黄和%王小明
吳巨賢%石曉豔%王燄紅%黃和%王小明
오거현%석효염%왕염홍%황화%왕소명
荧光酶%食品%ATP荧光%传感器
熒光酶%食品%ATP熒光%傳感器
형광매%식품%ATP형광%전감기
由于ATP荧光仪具有贮存稳定性高、分离回收容易、可多次重复使用、操作连续可控、工艺简便等一系列优点,使其在食品中的应用越来越广泛.本文首先对ATP生物发光法传感器原理及优缺点进行了介绍,其次总结了国内外获得荧光酶的研究进展,再次综述了其在食品领域的应用情况,最后对ATP荧光传感器应用前景作了进一步展望.
由于ATP熒光儀具有貯存穩定性高、分離迴收容易、可多次重複使用、操作連續可控、工藝簡便等一繫列優點,使其在食品中的應用越來越廣汎.本文首先對ATP生物髮光法傳感器原理及優缺點進行瞭介紹,其次總結瞭國內外穫得熒光酶的研究進展,再次綜述瞭其在食品領域的應用情況,最後對ATP熒光傳感器應用前景作瞭進一步展望.
유우ATP형광의구유저존은정성고、분리회수용역、가다차중복사용、조작련속가공、공예간편등일계렬우점,사기재식품중적응용월래월엄범.본문수선대ATP생물발광법전감기원리급우결점진행료개소,기차총결료국내외획득형광매적연구진전,재차종술료기재식품영역적응용정황,최후대ATP형광전감기응용전경작료진일보전망.
