CAJ | 학술논문

利用不同分子截留量的透析袋可有效将茶褐素类物质分离.随分子量增大,茶黄素(TF)、茶红素(TR)、茶褐素(TB)、茶多糖(TPS)含量逐渐增加,分子量大于25 000 Da的样品中TB含量最高.羧基和羟基含量随分子量增大而增加,特别是总羧基含量在分子量大于25 000 Da的样品中增幅最大.AFM显示,不同分子量茶褐素粒子形貌并不均一,单分子呈岛屿状态或颗粒状聚集物结构.当粒子聚集较多时,呈线状链接且有较多分支或形成网状结构.CP-MAS NMR表明,在3 500～25 000 Da的茶褐素属含有多苯环的苯多酚类高聚物,结合多糖、蛋白质残基,富含羧基、羟基、甲基等基团,具有酚类物质特性.其酸未水解物经CP-MAS NMR分析表明为多苯环高聚物,CP-GC/MS共鉴定出16种可能存在的化合物.
이용불동분자절류량적투석대가유효장다갈소류물질분리.수분자량증대,다황소(TF)、다홍소(TR)、다갈소(TB)、다다당(TPS)함량축점증가,분자량대우25 000 Da적양품중TB함량최고.최기화간기함량수분자량증대이증가,특별시총최기함량재분자량대우25 000 Da적양품중증폭최대.AFM현시,불동분자량다갈소입자형모병불균일,단분자정도서상태혹과립상취집물결구.당입자취집교다시,정선상련접차유교다분지혹형성망상결구.CP-MAS NMR표명,재3 500～25 000 Da적다갈소속함유다분배적분다분류고취물,결합다당、단백질잔기,부함최기、간기、갑기등기단,구유분류물질특성.기산미수해물경CP-MAS NMR분석표명위다분배고취물,CP-GC/MS공감정출16충가능존재적화합물.