分析试验室
分析試驗室
분석시험실
ANALYTICAL LABORATORY
2006年
7期
79-82
,共4页
靛酚蓝光度法%虾肉%蛋白质
靛酚藍光度法%蝦肉%蛋白質
전분람광도법%하육%단백질
研究了靛酚蓝光度法在虾肉测定蛋白质中的应用.结果表明,靛酚蓝光度法的蓝色稳定,再现性较高.该法最大吸收波长为626 nm,摩尔吸光系数ε625=1.75×104 L·mol-1·cm-1,标准曲线相关系数为r=0.998.溶液经2～3 h后可完全显色,2 h后直至24 h吸光度无显著变化,平均回收率为98.6±2.3(%).其结果与凯氏定氮法所测结果经t检验无显著差异.
研究瞭靛酚藍光度法在蝦肉測定蛋白質中的應用.結果錶明,靛酚藍光度法的藍色穩定,再現性較高.該法最大吸收波長為626 nm,摩爾吸光繫數ε625=1.75×104 L·mol-1·cm-1,標準麯線相關繫數為r=0.998.溶液經2～3 h後可完全顯色,2 h後直至24 h吸光度無顯著變化,平均迴收率為98.6±2.3(%).其結果與凱氏定氮法所測結果經t檢驗無顯著差異.
연구료전분람광도법재하육측정단백질중적응용.결과표명,전분람광도법적람색은정,재현성교고.해법최대흡수파장위626 nm,마이흡광계수ε625=1.75×104 L·mol-1·cm-1,표준곡선상관계수위r=0.998.용액경2～3 h후가완전현색,2 h후직지24 h흡광도무현저변화,평균회수솔위98.6±2.3(%).기결과여개씨정담법소측결과경t검험무현저차이.
