酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2007年
5期
139-141
,共3页
谢广发%朱成钢%胡志明%邹慧君%吴建新
謝廣髮%硃成鋼%鬍誌明%鄒慧君%吳建新
사엄발%주성강%호지명%추혜군%오건신
黄酒%学习记忆力%γ-氨基丁酸%Y-型迷宫
黃酒%學習記憶力%γ-氨基丁痠%Y-型迷宮
황주%학습기억력%γ-안기정산%Y-형미궁
用Y-型电迷宫研究了绍兴黄酒对大鼠学习记忆能力的影响,实验结果表明,黄酒能提高大鼠学习记忆能力,且与剂量有关.测定了酒中γ-氨基丁酸和肽的含量,黄酒中γ-氨基丁酸为167～348 mg/L、肽为12.87～17.55g/L.黄酒能提高大鼠学习记忆能力可能与酒中丰富的γ-氨基丁酸和肽有关.
用Y-型電迷宮研究瞭紹興黃酒對大鼠學習記憶能力的影響,實驗結果錶明,黃酒能提高大鼠學習記憶能力,且與劑量有關.測定瞭酒中γ-氨基丁痠和肽的含量,黃酒中γ-氨基丁痠為167～348 mg/L、肽為12.87～17.55g/L.黃酒能提高大鼠學習記憶能力可能與酒中豐富的γ-氨基丁痠和肽有關.
용Y-형전미궁연구료소흥황주대대서학습기억능력적영향,실험결과표명,황주능제고대서학습기억능력,차여제량유관.측정료주중γ-안기정산화태적함량,황주중γ-안기정산위167～348 mg/L、태위12.87～17.55g/L.황주능제고대서학습기억능력가능여주중봉부적γ-안기정산화태유관.
