中国茶叶加工
中國茶葉加工
중국다협가공
CHINA TEA PROCESSING
2007年
3期
24-25
,共2页
杨秀芳%翁昆%祝雅松%邹新武
楊秀芳%翁昆%祝雅鬆%鄒新武
양수방%옹곤%축아송%추신무
茯砖茶%添加天然物质%产品质量
茯磚茶%添加天然物質%產品質量
복전다%첨가천연물질%산품질량
茯砖茶产品在加工中大.现阶段茯砖茶的发花工序,技术要求高,发花周期长,烘房周转困难,制约了茯砖茶产品质量稳定性的提高、生产时间的缩短以及生产成本的降低.本试验试着在茯砖茶加工中添加天然物质、进行生产性试制、对试制产品进行感官评价,评价后发现添加天然物质的试制品发花效果很好,对产品香、味等内质的改善也很有帮助.本文将茯砖茶加工中添加天然物质的添加试验情况及初步结果做一简要汇报,为茯砖茶发花工艺技术的改良提供依据.
茯磚茶產品在加工中大.現階段茯磚茶的髮花工序,技術要求高,髮花週期長,烘房週轉睏難,製約瞭茯磚茶產品質量穩定性的提高、生產時間的縮短以及生產成本的降低.本試驗試著在茯磚茶加工中添加天然物質、進行生產性試製、對試製產品進行感官評價,評價後髮現添加天然物質的試製品髮花效果很好,對產品香、味等內質的改善也很有幫助.本文將茯磚茶加工中添加天然物質的添加試驗情況及初步結果做一簡要彙報,為茯磚茶髮花工藝技術的改良提供依據.
복전다산품재가공중대.현계단복전다적발화공서,기술요구고,발화주기장,홍방주전곤난,제약료복전다산품질량은정성적제고、생산시간적축단이급생산성본적강저.본시험시착재복전다가공중첨가천연물질、진행생산성시제、대시제산품진행감관평개,평개후발현첨가천연물질적시제품발화효과흔호,대산품향、미등내질적개선야흔유방조.본문장복전다가공중첨가천연물질적첨가시험정황급초보결과주일간요회보,위복전다발화공예기술적개량제공의거.
