酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2007年
12期
99-101
,共3页
张永凤%卢红梅%黄永光%邓振坤%何绪晓
張永鳳%盧紅梅%黃永光%鄧振坤%何緒曉
장영봉%로홍매%황영광%산진곤%하서효
酸性纤维素酶%酶活力%测定
痠性纖維素酶%酶活力%測定
산성섬유소매%매활력%측정
用DNS法测定酸性纤维素酶活力.分析了酶促反应时间、pH、酶液稀释度、温度对酶活力测定结果的影响.研究表明,该纤维素酶酶促反应的最适条件为:酶促反应时间为30min,最适pH为5.0,酶液稀释至130倍,最适温度50℃.最适条件下的酶活力为1685 IU/g.
用DNS法測定痠性纖維素酶活力.分析瞭酶促反應時間、pH、酶液稀釋度、溫度對酶活力測定結果的影響.研究錶明,該纖維素酶酶促反應的最適條件為:酶促反應時間為30min,最適pH為5.0,酶液稀釋至130倍,最適溫度50℃.最適條件下的酶活力為1685 IU/g.
용DNS법측정산성섬유소매활력.분석료매촉반응시간、pH、매액희석도、온도대매활력측정결과적영향.연구표명,해섬유소매매촉반응적최괄조건위:매촉반응시간위30min,최괄pH위5.0,매액희석지130배,최괄온도50℃.최괄조건하적매활력위1685 IU/g.
