湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2009年
3期
569-572
,共4页
小麦%叶绿素%品质%烯效唑%硼
小麥%葉綠素%品質%烯效唑%硼
소맥%협록소%품질%희효서%붕
利用化控技术寻找改善小麦品质的途径,以满足人们对小麦越来越高的品质要求.选用绵阳26,研究了施5%的硼和不施硼两种条件下,不同浓度烯效唑对小麦品质和叶绿素含量的影响.结果表明,烯效唑和硼可提高小麦旗叶的叶绿素含量,延缓叶绿素的衰老进程;硼可显著或极显著提高小麦子粒蛋白质和干、湿面筋的含量,显著提高小麦子粒吸水率、粉质质量指数,极显著延长面团形成时间,明显降低弱化度;烯效唑能显著或极显著提高小麦子粒蛋白质和干、湿面筋的含量,显著或极显著延长面团形成时间和稳定时间,亦可显著提高粉质质量指数和明显降低弱化度;5%的硼和40 mg·kg-1烯效唑的组合对小麦品质的改善最优.
利用化控技術尋找改善小麥品質的途徑,以滿足人們對小麥越來越高的品質要求.選用綿暘26,研究瞭施5%的硼和不施硼兩種條件下,不同濃度烯效唑對小麥品質和葉綠素含量的影響.結果錶明,烯效唑和硼可提高小麥旂葉的葉綠素含量,延緩葉綠素的衰老進程;硼可顯著或極顯著提高小麥子粒蛋白質和榦、濕麵觔的含量,顯著提高小麥子粒吸水率、粉質質量指數,極顯著延長麵糰形成時間,明顯降低弱化度;烯效唑能顯著或極顯著提高小麥子粒蛋白質和榦、濕麵觔的含量,顯著或極顯著延長麵糰形成時間和穩定時間,亦可顯著提高粉質質量指數和明顯降低弱化度;5%的硼和40 mg·kg-1烯效唑的組閤對小麥品質的改善最優.
이용화공기술심조개선소맥품질적도경,이만족인문대소맥월래월고적품질요구.선용면양26,연구료시5%적붕화불시붕량충조건하,불동농도희효서대소맥품질화협록소함량적영향.결과표명,희효서화붕가제고소맥기협적협록소함량,연완협록소적쇠로진정;붕가현저혹겁현저제고소맥자립단백질화간、습면근적함량,현저제고소맥자립흡수솔、분질질량지수,겁현저연장면단형성시간,명현강저약화도;희효서능현저혹겁현저제고소맥자립단백질화간、습면근적함량,현저혹겁현저연장면단형성시간화은정시간,역가현저제고분질질량지수화명현강저약화도;5%적붕화40 mg·kg-1희효서적조합대소맥품질적개선최우.
