江苏预防医学
江囌預防醫學
강소예방의학
JIANGSU JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2007年
4期
6-9
,共4页
潘晓群%袁宝君%史祖民%戴月
潘曉群%袁寶君%史祖民%戴月
반효군%원보군%사조민%대월
城乡居民%食物摄入%膳食营养
城鄉居民%食物攝入%膳食營養
성향거민%식물섭입%선식영양
目的:评估江苏省城乡居民膳食营养状况及特点.方法:采用多阶段分层随机抽样,连续3天24小时膳食回顾和称重.结果:江苏城乡居民谷类、畜禽肉类、蛋类、鱼虾类平均每标准人日摄入量达到或接近平衡膳食宝塔推荐量;蔬菜、水果、豆类及制品、奶类及制品摄入量偏低;油脂类摄入量偏高.随着居民经济收入增加,谷类、薯类食物摄入量呈下降趋势,蔬菜、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类及奶类呈上升趋势.结论:江苏城乡居民膳食结构不尽合理,应广泛开展营养宣教和干预工作,促进居民形成健康的食物消费行为,提高其营养与健康状况.
目的:評估江囌省城鄉居民膳食營養狀況及特點.方法:採用多階段分層隨機抽樣,連續3天24小時膳食迴顧和稱重.結果:江囌城鄉居民穀類、畜禽肉類、蛋類、魚蝦類平均每標準人日攝入量達到或接近平衡膳食寶塔推薦量;蔬菜、水果、豆類及製品、奶類及製品攝入量偏低;油脂類攝入量偏高.隨著居民經濟收入增加,穀類、藷類食物攝入量呈下降趨勢,蔬菜、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類及奶類呈上升趨勢.結論:江囌城鄉居民膳食結構不儘閤理,應廣汎開展營養宣教和榦預工作,促進居民形成健康的食物消費行為,提高其營養與健康狀況.
목적:평고강소성성향거민선식영양상황급특점.방법:채용다계단분층수궤추양,련속3천24소시선식회고화칭중.결과:강소성향거민곡류、축금육류、단류、어하류평균매표준인일섭입량체도혹접근평형선식보탑추천량;소채、수과、두류급제품、내류급제품섭입량편저;유지류섭입량편고.수착거민경제수입증가,곡류、서류식물섭입량정하강추세,소채、축금육류、어하류、단류급내류정상승추세.결론:강소성향거민선식결구불진합리,응엄범개전영양선교화간예공작,촉진거민형성건강적식물소비행위,제고기영양여건강상황.
