CAJ | 학술논문

γ-氨基丁酸(γ-aminobutytric Acid,GABA)是一类非蛋白质氨基酸,对人体有多种重要生理功能.为探明我国裸大麦籽粒GABA含量的分布及挖掘高含量的裸大麦资源,利用比色法对来自我国青藏高原地区的178份和国际干旱改良中心(International Arid Improvement Center,IAIC)引进的157份裸大麦籽粒GABA含量进行了分析,并考察了籽粒颜色与籽粒GABA含量的关系.结果表明,青藏高原地区裸大麦农家品种和育成品种籽粒GABA含量分别为19.00±5.90 mg·100 g-1和18.18±4.26 mg·100 g-1,均显著高于引进品种(13.41±5.01mg·100 g-1);西藏农家品种富含高GABA种质,WB21籽粒GABA含量在所有参试品种中最高,为34.6±0.93mg·100 g-1;籽粒GABA含量和籽粒颜色存在显著相关性,深色籽粒GABA含量高于浅色籽粒,紫色籽粒含量最高,为19.62±5.88 mg·100 g-1,黄白色籽粒GABA含量最低,为12.99±4.87 mg·100 g-1.
γ-안기정산(γ-aminobutytric Acid,GABA)시일류비단백질안기산,대인체유다충중요생리공능.위탐명아국라대맥자립GABA함량적분포급알굴고함량적라대맥자원,이용비색법대래자아국청장고원지구적178빈화국제간한개량중심(International Arid Improvement Center,IAIC)인진적157빈라대맥자립GABA함량진행료분석,병고찰료자립안색여자립GABA함량적관계.결과표명,청장고원지구라대맥농가품충화육성품충자립GABA함량분별위19.00±5.90 mg·100 g-1화18.18±4.26 mg·100 g-1,균현저고우인진품충(13.41±5.01mg·100 g-1);서장농가품충부함고GABA충질,WB21자립GABA함량재소유삼시품충중최고,위34.6±0.93mg·100 g-1;자립GABA함량화자립안색존재현저상관성,심색자립GABA함량고우천색자립,자색자립함량최고,위19.62±5.88 mg·100 g-1,황백색자립GABA함량최저,위12.99±4.87 mg·100 g-1.