赣南师范学院学报
贛南師範學院學報
공남사범학원학보
JOURNAL OF GANNAN TEACHERS COLLEGE
2010年
6期
70-72
,共3页
杨娉娉%马巧%廖文%高星%谢永荣
楊娉娉%馬巧%廖文%高星%謝永榮
양빙빙%마교%료문%고성%사영영
脐橙汁%pH 值%糖度%荧光
臍橙汁%pH 值%糖度%熒光
제등즙%pH 치%당도%형광
研究了脐橙汁在8℃冷藏中pH值、糖度和荧光性质的变化规律.结果表明:脐橙汁随冷藏时间的延长, pH值、糖度和荧光强度均呈现出先略有增大后逐渐降低的变化规律.对研究脐橙汁的保鲜与加工有一定指导意义.
研究瞭臍橙汁在8℃冷藏中pH值、糖度和熒光性質的變化規律.結果錶明:臍橙汁隨冷藏時間的延長, pH值、糖度和熒光彊度均呈現齣先略有增大後逐漸降低的變化規律.對研究臍橙汁的保鮮與加工有一定指導意義.
연구료제등즙재8℃랭장중pH치、당도화형광성질적변화규률.결과표명:제등즙수랭장시간적연장, pH치、당도화형광강도균정현출선략유증대후축점강저적변화규률.대연구제등즙적보선여가공유일정지도의의.
