食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
2期
162-165
,共4页
决明子%脂类%提取%测定
決明子%脂類%提取%測定
결명자%지류%제취%측정
在干冰环境下粉碎的决明子,用甲醇和氯仿提取脂类,通过TLC来分离脂类中的组成成分;并将分离后的各组分脂肪甲基化,用100m×0.25mm的GC毛细管柱来测定脂类中脂肪酸的组成.结果表明,决明子脂类由TG、CE、FFA等组成,且TG为主要成分占74.689%,FFA和CE分别为17.840%和7.470%,这种差异主要是由于16:0、18:0、18:1C、9c12c18:2和18:3n3含量不同引起.CE中饱和脂肪酸比TG和FFA高,分别为30.8315%、26.469%和24.221%,除16:0脂肪酸的含量FFA和TG比CE高(分别为17.613%、16.287%和12.148%)外,CE中14:0、20:0、21:0、22:0和24:0脂肪酸都比FFA和TG中相应的脂肪酸高得多.多不饱和脂肪酸为主要的脂肪酸,且其在FFA和TG中比CE高得多,分别为46.156%、45.107%和41.042%,这种差异主要是9c12c18:2含量(分别为44.252%、43.598%和38.833%)不同所致.总之,决明子脂类中FFA和TG组成成分极为相近,而与CE的组成有较大的差异.
在榦冰環境下粉碎的決明子,用甲醇和氯倣提取脂類,通過TLC來分離脂類中的組成成分;併將分離後的各組分脂肪甲基化,用100m×0.25mm的GC毛細管柱來測定脂類中脂肪痠的組成.結果錶明,決明子脂類由TG、CE、FFA等組成,且TG為主要成分佔74.689%,FFA和CE分彆為17.840%和7.470%,這種差異主要是由于16:0、18:0、18:1C、9c12c18:2和18:3n3含量不同引起.CE中飽和脂肪痠比TG和FFA高,分彆為30.8315%、26.469%和24.221%,除16:0脂肪痠的含量FFA和TG比CE高(分彆為17.613%、16.287%和12.148%)外,CE中14:0、20:0、21:0、22:0和24:0脂肪痠都比FFA和TG中相應的脂肪痠高得多.多不飽和脂肪痠為主要的脂肪痠,且其在FFA和TG中比CE高得多,分彆為46.156%、45.107%和41.042%,這種差異主要是9c12c18:2含量(分彆為44.252%、43.598%和38.833%)不同所緻.總之,決明子脂類中FFA和TG組成成分極為相近,而與CE的組成有較大的差異.
재간빙배경하분쇄적결명자,용갑순화록방제취지류,통과TLC래분리지류중적조성성분;병장분리후적각조분지방갑기화,용100m×0.25mm적GC모세관주래측정지류중지방산적조성.결과표명,결명자지류유TG、CE、FFA등조성,차TG위주요성분점74.689%,FFA화CE분별위17.840%화7.470%,저충차이주요시유우16:0、18:0、18:1C、9c12c18:2화18:3n3함량불동인기.CE중포화지방산비TG화FFA고,분별위30.8315%、26.469%화24.221%,제16:0지방산적함량FFA화TG비CE고(분별위17.613%、16.287%화12.148%)외,CE중14:0、20:0、21:0、22:0화24:0지방산도비FFA화TG중상응적지방산고득다.다불포화지방산위주요적지방산,차기재FFA화TG중비CE고득다,분별위46.156%、45.107%화41.042%,저충차이주요시9c12c18:2함량(분별위44.252%、43.598%화38.833%)불동소치.총지,결명자지류중FFA화TG조성성분겁위상근,이여CE적조성유교대적차이.
