中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2006年
6期
60-62
,共3页
棉籽蛋白%超声波%萃取率
棉籽蛋白%超聲波%萃取率
면자단백%초성파%췌취솔
考察了超声波对棉籽蛋白萃取的强化作用.采用超声波对棉籽蛋白进行萃取时,蛋白质萃取率可提高10%～20%,且萃取时间大为缩短.随着超声波强度的提高,蛋白质萃取率增大,当声强超过3 W/cm2时,声强的作用不明显,萃取率趋于稳定.超声波的影响程度与棉籽粕的粒径有关,随着粒径的减小,超声波的影响随之减弱.
攷察瞭超聲波對棉籽蛋白萃取的彊化作用.採用超聲波對棉籽蛋白進行萃取時,蛋白質萃取率可提高10%～20%,且萃取時間大為縮短.隨著超聲波彊度的提高,蛋白質萃取率增大,噹聲彊超過3 W/cm2時,聲彊的作用不明顯,萃取率趨于穩定.超聲波的影響程度與棉籽粕的粒徑有關,隨著粒徑的減小,超聲波的影響隨之減弱.
고찰료초성파대면자단백췌취적강화작용.채용초성파대면자단백진행췌취시,단백질췌취솔가제고10%～20%,차췌취시간대위축단.수착초성파강도적제고,단백질췌취솔증대,당성강초과3 W/cm2시,성강적작용불명현,췌취솔추우은정.초성파적영향정도여면자박적립경유관,수착립경적감소,초성파적영향수지감약.
