CAJ | 학술논문

为探讨城郊污灌土壤-小麦体系中重金属Cu、Cd、Cr、Pb和Zn的迁移富集特征及潜在健康风险,选取北京城郊污灌区24块代表性小麦(Triticum aestivum)样地,运用高分辨电感耦合等离子体质谱仪(HR-ICP-MS)测定了土壤及小麦籽粒中消解态Cu、Cd、Cr、Pb和Zn含量.结果表明,污灌土壤中Cu、Cd、Cr、Pb和Zn的均值含量分别为26.51、0.24、101.29、28.04 mg·kg-1和85.59 mg·kg-1,高于北京土壤元素背景值,已出现积累现象;小麦籽粒中5种重金属含量顺序为Zn(52.38 mg·kg-1)＞Cu(6.09 mg-kg-1)＞Cr(4.62mg·kg-1)＞Pb(0.17 mg-kg-1)＞Cd(0.04 mg·kg-1),其中Cr、Zn含量超出国家标准限值,食品安全需引起关注.在以污灌区小麦粉为主要食源条件下,健康风险评价显示:北京城郊污灌区单一重金属风险系数(HQ)尚未达到显著水平,但是郊区成人和儿童的5种重金属综合健康风险均大于1,4种不同人群的风险系数(HQ)和风险指数(HI)有相同的影响顺序,即郊区儿童＞郊区成人＞城区儿童＞城区成人;5种重金属中,Cr所占风险比例最小,由Cu和Zn所引起的健康风险所占比例最高.表明对北京城郊污灌区小麦籽粒主要消费区域和流通渠道以及由此引发的居民(尤其郊区儿童和成人)重金属健康风险需要予以关注,预防食品安全危害的发生.
위탐토성교오관토양-소맥체계중중금속Cu、Cd、Cr、Pb화Zn적천이부집특정급잠재건강풍험,선취북경성교오관구24괴대표성소맥(Triticum aestivum)양지,운용고분변전감우합등리자체질보의(HR-ICP-MS)측정료토양급소맥자립중소해태Cu、Cd、Cr、Pb화Zn함량.결과표명,오관토양중Cu、Cd、Cr、Pb화Zn적균치함량분별위26.51、0.24、101.29、28.04 mg·kg-1화85.59 mg·kg-1,고우북경토양원소배경치,이출현적루현상;소맥자립중5충중금속함량순서위Zn(52.38 mg·kg-1)＞Cu(6.09 mg-kg-1)＞Cr(4.62mg·kg-1)＞Pb(0.17 mg-kg-1)＞Cd(0.04 mg·kg-1),기중Cr、Zn함량초출국가표준한치,식품안전수인기관주.재이오관구소맥분위주요식원조건하,건강풍험평개현시:북경성교오관구단일중금속풍험계수(HQ)상미체도현저수평,단시교구성인화인동적5충중금속종합건강풍험균대우1,4충불동인군적풍험계수(HQ)화풍험지수(HI)유상동적영향순서,즉교구인동＞교구성인＞성구인동＞성구성인;5충중금속중,Cr소점풍험비례최소,유Cu화Zn소인기적건강풍험소점비례최고.표명대북경성교오관구소맥자립주요소비구역화류통거도이급유차인발적거민(우기교구인동화성인)중금속건강풍험수요여이관주,예방식품안전위해적발생.