预防医学论坛
預防醫學論罈
예방의학론단
PREVENTIVE MEDICINE TRIBUNE
2005年
4期
474-475
,共2页
[目的]了解青岛市食品加工企业的卫生状况,找出存在的主要问题,进一步提高食品卫生质量.[方法]对2001～2003年青岛市10类食品行业监督检查及抽样检验资料进行分析.[结果]监督检查食品加工企业368户(次),部分企业存在卫生问题.检测10类食品1 990份样品,不合格的182份,其中微生物指标超标92份,均为菌落总数和大肠菌群超标;理化指标超标90份,为人工合成色素、汞、过氧化苯甲酰、亚硝酸盐超标.[结论]青岛市食品加工企业存在一定的卫生问题,应进一步提高食品卫生质量.
[目的]瞭解青島市食品加工企業的衛生狀況,找齣存在的主要問題,進一步提高食品衛生質量.[方法]對2001～2003年青島市10類食品行業鑑督檢查及抽樣檢驗資料進行分析.[結果]鑑督檢查食品加工企業368戶(次),部分企業存在衛生問題.檢測10類食品1 990份樣品,不閤格的182份,其中微生物指標超標92份,均為菌落總數和大腸菌群超標;理化指標超標90份,為人工閤成色素、汞、過氧化苯甲酰、亞硝痠鹽超標.[結論]青島市食品加工企業存在一定的衛生問題,應進一步提高食品衛生質量.
[목적]료해청도시식품가공기업적위생상황,조출존재적주요문제,진일보제고식품위생질량.[방법]대2001～2003년청도시10류식품행업감독검사급추양검험자료진행분석.[결과]감독검사식품가공기업368호(차),부분기업존재위생문제.검측10류식품1 990빈양품,불합격적182빈,기중미생물지표초표92빈,균위균락총수화대장균군초표;이화지표초표90빈,위인공합성색소、홍、과양화분갑선、아초산염초표.[결론]청도시식품가공기업존재일정적위생문제,응진일보제고식품위생질량.
