现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
9期
924-926
,共3页
黄秋森%姜能座%沙玫%胡娟
黃鞦森%薑能座%沙玫%鬍娟
황추삼%강능좌%사매%호연
茶多酚%沉淀法%初步试验
茶多酚%沉澱法%初步試驗
다다분%침정법%초보시험
用离子沉淀法法生产荼多酚的装置(装置中与物料接触部分的材质为0Cr19Ni9不锈钢),分别对以CaCl2和ZnSO4为沉淀剂的离子沉淀法进行初步试验,考察方法对装置的影响,分析了成品茶多酚中的金属离子残留,设计了较为合理的沉淀法生产茶多酚的生产装置流程.结果表明:(1)CaCl2为沉淀荆运行两次后设备与物料接触部位出现锈迹,所得荼多酚中铅含量为0.0005％;(2)ZnSO4为沉淀剂运行后没有发现对设备有腐蚀,所得茶多酚中铅含量低于0.0003％,儿荼素总量和得率分别为86.1％和12.2％.
用離子沉澱法法生產荼多酚的裝置(裝置中與物料接觸部分的材質為0Cr19Ni9不鏽鋼),分彆對以CaCl2和ZnSO4為沉澱劑的離子沉澱法進行初步試驗,攷察方法對裝置的影響,分析瞭成品茶多酚中的金屬離子殘留,設計瞭較為閤理的沉澱法生產茶多酚的生產裝置流程.結果錶明:(1)CaCl2為沉澱荊運行兩次後設備與物料接觸部位齣現鏽跡,所得荼多酚中鉛含量為0.0005％;(2)ZnSO4為沉澱劑運行後沒有髮現對設備有腐蝕,所得茶多酚中鉛含量低于0.0003％,兒荼素總量和得率分彆為86.1％和12.2％.
용리자침정법법생산도다분적장치(장치중여물료접촉부분적재질위0Cr19Ni9불수강),분별대이CaCl2화ZnSO4위침정제적리자침정법진행초보시험,고찰방법대장치적영향,분석료성품다다분중적금속리자잔류,설계료교위합리적침정법생산다다분적생산장치류정.결과표명:(1)CaCl2위침정형운행량차후설비여물료접촉부위출현수적,소득도다분중연함량위0.0005％;(2)ZnSO4위침정제운행후몰유발현대설비유부식,소득다다분중연함량저우0.0003％,인도소총량화득솔분별위86.1％화12.2％.
