食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
10期
10-13
,共4页
刘韶娜%秦艳%余东游%姜礼辉
劉韶娜%秦豔%餘東遊%薑禮輝
류소나%진염%여동유%강례휘
纳豆芽孢杆菌%发酵%培养基优化%正交设计
納豆芽孢桿菌%髮酵%培養基優化%正交設計
납두아포간균%발효%배양기우화%정교설계
采用单因素及正交实验法对纳豆芽孢杆菌的摇瓶发酵培养基进行了优化,优化后的培养基为蔗糖15g/L、酵母浸出物2.5 g/L、胰蛋白胨2.5 g/L、氯化钠5 g/L,并通过单因素实验法确定了最佳培养条件为温度35 ℃、初始pH值8.接种量 3%、装液量20 mL/250 mL、发酵时间14 h.
採用單因素及正交實驗法對納豆芽孢桿菌的搖瓶髮酵培養基進行瞭優化,優化後的培養基為蔗糖15g/L、酵母浸齣物2.5 g/L、胰蛋白胨2.5 g/L、氯化鈉5 g/L,併通過單因素實驗法確定瞭最佳培養條件為溫度35 ℃、初始pH值8.接種量 3%、裝液量20 mL/250 mL、髮酵時間14 h.
채용단인소급정교실험법대납두아포간균적요병발효배양기진행료우화,우화후적배양기위자당15g/L、효모침출물2.5 g/L、이단백동2.5 g/L、록화납5 g/L,병통과단인소실험법학정료최가배양조건위온도35 ℃、초시pH치8.접충량 3%、장액량20 mL/250 mL、발효시간14 h.
