农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2009年
4期
28-30
,共3页
陈春刚%韩芬霞%韩磊%余健霞%路建峰
陳春剛%韓芬霞%韓磊%餘健霞%路建峰
진춘강%한분하%한뢰%여건하%로건봉
鬼针草%化学成分%指标测定
鬼針草%化學成分%指標測定
귀침초%화학성분%지표측정
对鬼针草的理化指标进行了测定,结果表明其粗蛋白质含量为18.9%(干基),粗脂肪含量为7.8%(干基),灰分含量为3.3%;富含17种人体必需的氨基酸,其中以谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸的含量为最多,分别约占干物质总量的2.56%,1.9%和1.29%,不含谷氨酰胺、天冬酰胺和色氨酸:含有11种脂肪酸,其中以亚麻酸、亚油酸和棕榈酸的含量最多,分别为亚麻酸42%,亚油酸31%,棕榈酸16.5%.对鬼针草中类黄酮的测定表明,其总黄酮含量为86.7 mg/g(干基).
對鬼針草的理化指標進行瞭測定,結果錶明其粗蛋白質含量為18.9%(榦基),粗脂肪含量為7.8%(榦基),灰分含量為3.3%;富含17種人體必需的氨基痠,其中以穀氨痠、天鼕氨痠和亮氨痠的含量為最多,分彆約佔榦物質總量的2.56%,1.9%和1.29%,不含穀氨酰胺、天鼕酰胺和色氨痠:含有11種脂肪痠,其中以亞痳痠、亞油痠和棕櫚痠的含量最多,分彆為亞痳痠42%,亞油痠31%,棕櫚痠16.5%.對鬼針草中類黃酮的測定錶明,其總黃酮含量為86.7 mg/g(榦基).
대귀침초적이화지표진행료측정,결과표명기조단백질함량위18.9%(간기),조지방함량위7.8%(간기),회분함량위3.3%;부함17충인체필수적안기산,기중이곡안산、천동안산화량안산적함량위최다,분별약점간물질총량적2.56%,1.9%화1.29%,불함곡안선알、천동선알화색안산:함유11충지방산,기중이아마산、아유산화종려산적함량최다,분별위아마산42%,아유산31%,종려산16.5%.대귀침초중류황동적측정표명,기총황동함량위86.7 mg/g(간기).
