食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
5期
96-99
,共4页
玉米胚芽%发芽条件%超氧化物歧化酶(SOD)%诱导作用
玉米胚芽%髮芽條件%超氧化物歧化酶(SOD)%誘導作用
옥미배아%발아조건%초양화물기화매(SOD)%유도작용
为提高玉米超氧化物歧化酶(SOD)的活力和提取率,在不同条件下对玉米进行发芽处理,从发芽玉米中剥离胚芽,并在磷酸缓冲液中浸泡,再提取SOD,并测定SOD总活力.结果表明:玉米在30℃、有光照条件下发芽4d,剥离的40g胚芽在0.05mol/L 200mL磷酸缓冲液中浸泡36h,通过胶体磨研磨浸提1h,60℃热沉淀15min,用1.5倍-20'C的内酮沉淀SOD,经Cellulose-DE-52层析,再经SephadexG-75层析,得到的玉米SOD比活力最高,为4487.28U/mg pro,比未发芽的玉米胚芽提取的SOD的比活力((924.18U/mg pro)提高了3.86倍.
為提高玉米超氧化物歧化酶(SOD)的活力和提取率,在不同條件下對玉米進行髮芽處理,從髮芽玉米中剝離胚芽,併在燐痠緩遲液中浸泡,再提取SOD,併測定SOD總活力.結果錶明:玉米在30℃、有光照條件下髮芽4d,剝離的40g胚芽在0.05mol/L 200mL燐痠緩遲液中浸泡36h,通過膠體磨研磨浸提1h,60℃熱沉澱15min,用1.5倍-20'C的內酮沉澱SOD,經Cellulose-DE-52層析,再經SephadexG-75層析,得到的玉米SOD比活力最高,為4487.28U/mg pro,比未髮芽的玉米胚芽提取的SOD的比活力((924.18U/mg pro)提高瞭3.86倍.
위제고옥미초양화물기화매(SOD)적활력화제취솔,재불동조건하대옥미진행발아처리,종발아옥미중박리배아,병재린산완충액중침포,재제취SOD,병측정SOD총활력.결과표명:옥미재30℃、유광조조건하발아4d,박리적40g배아재0.05mol/L 200mL린산완충액중침포36h,통과효체마연마침제1h,60℃열침정15min,용1.5배-20'C적내동침정SOD,경Cellulose-DE-52층석,재경SephadexG-75층석,득도적옥미SOD비활력최고,위4487.28U/mg pro,비미발아적옥미배아제취적SOD적비활력((924.18U/mg pro)제고료3.86배.
