CAJ | 학술논문

目的:分析并评价北京市一级一类幼儿园学龄前儿童膳食营养和身体发育状况,为制定幼儿园儿童科学合理的膳食供给提供依据.方法:采用整群随机抽样的方法选取北京市五所一级一类幼儿园共计1 656名儿童采用称量法和记账法进行连续5d膳食调查;依照标准进行体格检查和评价;同时测定血红蛋白.结果:幼儿园儿童锌、钙、维生素B1和维生素A的摄入不足,能量和其余营养素摄取均达到了参考摄入的标准.5所幼儿园中等及上等发育水平的比例WAZ为99.9%,HAZ为99.8%,WHZ为99.9%,儿童的发育水平较好.低体重、生长迟缓和消瘦的检出率分别为0.1%、0.2%和0.1%;超重和肥胖的检出率分别为6.3%和5.3%.贫血的患病率为0.7%.结论:北京市一级一类幼儿园儿童营养摄入与生长发育状态较好,但有部分微量营养素供给不足,能量过剩导致的超重和肥胖问题也比较突出,应当进一步加强托幼机构科学合理的膳食指导.
목적:분석병평개북경시일급일류유인완학령전인동선식영양화신체발육상황,위제정유인완인동과학합리적선식공급제공의거.방법:채용정군수궤추양적방법선취북경시오소일급일류유인완공계1 656명인동채용칭량법화기장법진행련속5d선식조사;의조표준진행체격검사화평개;동시측정혈홍단백.결과:유인완인동자、개、유생소B1화유생소A적섭입불족,능량화기여영양소섭취균체도료삼고섭입적표준.5소유인완중등급상등발육수평적비례WAZ위99.9%,HAZ위99.8%,WHZ위99.9%,인동적발육수평교호.저체중、생장지완화소수적검출솔분별위0.1%、0.2%화0.1%;초중화비반적검출솔분별위6.3%화5.3%.빈혈적환병솔위0.7%.결론:북경시일급일류유인완인동영양섭입여생장발육상태교호,단유부분미량영양소공급불족,능량과잉도치적초중화비반문제야비교돌출,응당진일보가강탁유궤구과학합리적선식지도.