湖南农业大学学报（自然科学版）
湖南農業大學學報（自然科學版）
호남농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HUNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCES)
2012年
1期
8-15
,共8页
徐娟%黄洁%许瑞丽%宋付平%甘学德%苏明
徐娟%黃潔%許瑞麗%宋付平%甘學德%囌明
서연%황길%허서려%송부평%감학덕%소명
甘薯%种质资源%产量%营养%食味
甘藷%種質資源%產量%營養%食味
감서%충질자원%산량%영양%식미
根据对比试验观测数据,评价了28份优质食用型甘薯种质的产量、营养和食味.结果表明:①烟紫薯176、海南黑肉薯和徐薯23等为优异育种材料；②紫薯的平均鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量是黄薯和白薯的62.3％～ 73.2％,但其蛋白质、维生素C和胡萝卜素含量高于黄薯和白薯；③鲜薯、薯干和淀粉产量之间呈极显著正相关；鲜薯产量与干物率、粗淀粉含量均呈负相关；干物率和淀粉含量呈极显著正相关；可溶性糖含量与干物率、粗淀粉含量均呈极显著正相关；维生素C含量与干物率、淀粉含量均呈极显著正相关,与可溶性糖、蛋白质含量均呈显著正相关；食味与各产量性状、营养成分之间的相关性均不显著.
根據對比試驗觀測數據,評價瞭28份優質食用型甘藷種質的產量、營養和食味.結果錶明:①煙紫藷176、海南黑肉藷和徐藷23等為優異育種材料；②紫藷的平均鮮藷產量、藷榦產量和澱粉產量是黃藷和白藷的62.3％～ 73.2％,但其蛋白質、維生素C和鬍蘿蔔素含量高于黃藷和白藷；③鮮藷、藷榦和澱粉產量之間呈極顯著正相關；鮮藷產量與榦物率、粗澱粉含量均呈負相關；榦物率和澱粉含量呈極顯著正相關；可溶性糖含量與榦物率、粗澱粉含量均呈極顯著正相關；維生素C含量與榦物率、澱粉含量均呈極顯著正相關,與可溶性糖、蛋白質含量均呈顯著正相關；食味與各產量性狀、營養成分之間的相關性均不顯著.
근거대비시험관측수거,평개료28빈우질식용형감서충질적산량、영양화식미.결과표명:①연자서176、해남흑육서화서서23등위우이육충재료；②자서적평균선서산량、서간산량화정분산량시황서화백서적62.3％～ 73.2％,단기단백질、유생소C화호라복소함량고우황서화백서；③선서、서간화정분산량지간정겁현저정상관；선서산량여간물솔、조정분함량균정부상관；간물솔화정분함량정겁현저정상관；가용성당함량여간물솔、조정분함량균정겁현저정상관；유생소C함량여간물솔、정분함량균정겁현저정상관,여가용성당、단백질함량균정현저정상관；식미여각산량성상、영양성분지간적상관성균불현저.
