湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
8期
143-146,153
,共5页
供应链%水产品%质量安全%危害
供應鏈%水產品%質量安全%危害
공응련%수산품%질량안전%위해
通过对水产品供应链的特征和管理现状的分析,提出了基于供应链的水产品质量安全控制机制,此控制机制对渔业水域环境监测、产品生产、运输、加工和销售等一系列活动都实施监督和控制.对危害环节进行危害识别、评估、预防和处理,并对危害环节进行监控和信息反馈,以此对控制机制进行完善.最后从信息收集、信息共享、协调各部门发展和优化合作伙伴等方面探讨我国水产品质量安全控制机制建设需要重点解决的问题.
通過對水產品供應鏈的特徵和管理現狀的分析,提齣瞭基于供應鏈的水產品質量安全控製機製,此控製機製對漁業水域環境鑑測、產品生產、運輸、加工和銷售等一繫列活動都實施鑑督和控製.對危害環節進行危害識彆、評估、預防和處理,併對危害環節進行鑑控和信息反饋,以此對控製機製進行完善.最後從信息收集、信息共享、協調各部門髮展和優化閤作夥伴等方麵探討我國水產品質量安全控製機製建設需要重點解決的問題.
통과대수산품공응련적특정화관리현상적분석,제출료기우공응련적수산품질량안전공제궤제,차공제궤제대어업수역배경감측、산품생산、운수、가공화소수등일계렬활동도실시감독화공제.대위해배절진행위해식별、평고、예방화처리,병대위해배절진행감공화신식반궤,이차대공제궤제진행완선.최후종신식수집、신식공향、협조각부문발전화우화합작화반등방면탐토아국수산품질량안전공제궤제건설수요중점해결적문제.
