中国农业科技导报
中國農業科技導報
중국농업과기도보
REVIEW OF CHINA AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY
2004年
3期
17-21
,共5页
肌苷酸%肌苷酸含量%肌苷酸合成酶系基因
肌苷痠%肌苷痠含量%肌苷痠閤成酶繫基因
기감산%기감산함량%기감산합성매계기인
如何解决人类在汲取丰富营养物质的同时,又能实现增强口感和食欲的问题,一直是畜牧业生产肩负的历史重任.目前越来越多的研究证实肌苷酸(inosinc acid,inosine monphosphate,IMP)具有风味特性.本文就肌苷酸的研究进展、形成机理、肌苷酸含量的影响因及其合成酶系基因的研究概况进行了概述与分析.
如何解決人類在伋取豐富營養物質的同時,又能實現增彊口感和食欲的問題,一直是畜牧業生產肩負的歷史重任.目前越來越多的研究證實肌苷痠(inosinc acid,inosine monphosphate,IMP)具有風味特性.本文就肌苷痠的研究進展、形成機理、肌苷痠含量的影響因及其閤成酶繫基因的研究概況進行瞭概述與分析.
여하해결인류재급취봉부영양물질적동시,우능실현증강구감화식욕적문제,일직시축목업생산견부적역사중임.목전월래월다적연구증실기감산(inosinc acid,inosine monphosphate,IMP)구유풍미특성.본문취기감산적연구진전、형성궤리、기감산함량적영향인급기합성매계기인적연구개황진행료개술여분석.
