食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
3期
116-119
,共4页
微胶囊%凝聚法%溥荷脑%制备
微膠囊%凝聚法%溥荷腦%製備
미효낭%응취법%부하뇌%제비
研究了凝聚法制备薄荷脑微胶囊的工艺过程和方法.采用海藻酸钠和明胶为壁材,通过正交实验,确定了微胶囊化的较佳工艺条件,即海藻酸钠浓度溶液1%,明胶溶液浓度6%,pH值为4.1,温度40℃.溥荷脑用最为1.0g左右.此条件下制备的微胶囊效果最佳.
研究瞭凝聚法製備薄荷腦微膠囊的工藝過程和方法.採用海藻痠鈉和明膠為壁材,通過正交實驗,確定瞭微膠囊化的較佳工藝條件,即海藻痠鈉濃度溶液1%,明膠溶液濃度6%,pH值為4.1,溫度40℃.溥荷腦用最為1.0g左右.此條件下製備的微膠囊效果最佳.
연구료응취법제비박하뇌미효낭적공예과정화방법.채용해조산납화명효위벽재,통과정교실험,학정료미효낭화적교가공예조건,즉해조산납농도용액1%,명효용액농도6%,pH치위4.1,온도40℃.부하뇌용최위1.0g좌우.차조건하제비적미효낭효과최가.
