粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2006年
5期
20-23
,共4页
功能性稻米%稻米%米糠%米糠食品%发芽糙米
功能性稻米%稻米%米糠%米糠食品%髮芽糙米
공능성도미%도미%미강%미강식품%발아조미
新型功能性稻米的研究已成为水稻研究的热点与发展方向,它的加工方法分为生物转化法、喷涂法、分子生物学及生物基因工程法和功能性拓展法.功能性稻米食品有米淀粉食品和米糠食品,包括米糠油、米糠营养素、米糠多糖、米糠神经酰胺、米糠抗癌IP6保健品、发芽糙米.
新型功能性稻米的研究已成為水稻研究的熱點與髮展方嚮,它的加工方法分為生物轉化法、噴塗法、分子生物學及生物基因工程法和功能性拓展法.功能性稻米食品有米澱粉食品和米糠食品,包括米糠油、米糠營養素、米糠多糖、米糠神經酰胺、米糠抗癌IP6保健品、髮芽糙米.
신형공능성도미적연구이성위수도연구적열점여발전방향,타적가공방법분위생물전화법、분도법、분자생물학급생물기인공정법화공능성탁전법.공능성도미식품유미정분식품화미강식품,포괄미강유、미강영양소、미강다당、미강신경선알、미강항암IP6보건품、발아조미.
