哈尔滨师范大学自然科学学报
哈爾濱師範大學自然科學學報
합이빈사범대학자연과학학보
NATURAL SCIENCES JOURNAL OF HARBIN NORMAL UNIVERSITY
2009年
1期
64-66
,共3页
张洪威%朱玲%苑望%丁毅%王遂
張洪威%硃玲%苑望%丁毅%王遂
장홍위%주령%원망%정의%왕수
脂肪酶%壳聚糖%酶降解
脂肪酶%殼聚糖%酶降解
지방매%각취당%매강해
通过对脂肪酶降解壳聚糖产物的黏度测定,笔者研究了脂肪酶降解壳聚糖过程中一系列反应条件包括温度、时间、酶浓度对降解程度的影响.结果表明,最佳的降解条件是:最适宜温度60℃,最适宜的时间是5 h,最佳酶量为700 U/g,同时得到了相对分子质量小于10000的低聚壳聚糖.
通過對脂肪酶降解殼聚糖產物的黏度測定,筆者研究瞭脂肪酶降解殼聚糖過程中一繫列反應條件包括溫度、時間、酶濃度對降解程度的影響.結果錶明,最佳的降解條件是:最適宜溫度60℃,最適宜的時間是5 h,最佳酶量為700 U/g,同時得到瞭相對分子質量小于10000的低聚殼聚糖.
통과대지방매강해각취당산물적점도측정,필자연구료지방매강해각취당과정중일계렬반응조건포괄온도、시간、매농도대강해정도적영향.결과표명,최가적강해조건시:최괄의온도60℃,최괄의적시간시5 h,최가매량위700 U/g,동시득도료상대분자질량소우10000적저취각취당.
