中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
8期
77-80
,共4页
武振军%石楠%吴启赐%单咸旸%赵宗松%万红贵
武振軍%石楠%吳啟賜%單鹹旸%趙宗鬆%萬紅貴
무진군%석남%오계사%단함양%조종송%만홍귀
响应面分析%发酵优化%木聚糖酶
響應麵分析%髮酵優化%木聚糖酶
향응면분석%발효우화%목취당매
采用响应面法对毕赤酵母发酵产木聚糖酶的培养基进行了优化.首先利用Plackett Burman试验设计筛选出影响产酶的3个主要因素,即麸皮水解液浓度、酵母水解液浓度和甲醇添加量.在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法确定最佳条件.结果表明,麸皮水解液402.5g/L、酵母水解液49.9g/L和甲醇添加量为28.1mL/L时,木聚糖酶最大理论酶活为6566.79U/mL.经3次试验验证,实际平均酶活与预测酶活相近,比优化前木聚糖酶酶活提高了23.7%.
採用響應麵法對畢赤酵母髮酵產木聚糖酶的培養基進行瞭優化.首先利用Plackett Burman試驗設計篩選齣影響產酶的3箇主要因素,即麩皮水解液濃度、酵母水解液濃度和甲醇添加量.在此基礎上用最陡爬坡路徑逼近最大響應區域,再利用Box-Behnken試驗設計及響應麵分析法確定最佳條件.結果錶明,麩皮水解液402.5g/L、酵母水解液49.9g/L和甲醇添加量為28.1mL/L時,木聚糖酶最大理論酶活為6566.79U/mL.經3次試驗驗證,實際平均酶活與預測酶活相近,比優化前木聚糖酶酶活提高瞭23.7%.
채용향응면법대필적효모발효산목취당매적배양기진행료우화.수선이용Plackett Burman시험설계사선출영향산매적3개주요인소,즉부피수해액농도、효모수해액농도화갑순첨가량.재차기출상용최두파파로경핍근최대향응구역,재이용Box-Behnken시험설계급향응면분석법학정최가조건.결과표명,부피수해액402.5g/L、효모수해액49.9g/L화갑순첨가량위28.1mL/L시,목취당매최대이론매활위6566.79U/mL.경3차시험험증,실제평균매활여예측매활상근,비우화전목취당매매활제고료23.7%.
