安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
18期
10834-10836
,共3页
努尔买买提·依力亚斯%库尔班江·巴拉提
努爾買買提·依力亞斯%庫爾班江·巴拉提
노이매매제·의력아사%고이반강·파랍제
里克果(Capparis spinosa L.)%油脂%脂肪酸%蛋白质%氨基酸
裏剋果(Capparis spinosa L.)%油脂%脂肪痠%蛋白質%氨基痠
리극과(Capparis spinosa L.)%유지%지방산%단백질%안기산
[目的]探讨维吾尔族民间草药波里克果中脂肪和蛋白质组分.[方法]采用气相色谱-质谱法测定波里克果油脂中脂肪酸的含量及组分;采用半微量定氮法和分级提取法测定粗蛋白和分离蛋白,并对蛋白质中的氨基酸组分进行了分析.[结果]新疆波里克果的含油率为21.2%,以不饱和脂肪酸为主要成分,其中以亚油酸最高为57.21%,其次是油酸、粽榈酸、亚麻酸、硬脂酸.波里克果中粗蛋白质含量平均为18.31%,其中以球蛋白含量最高,为42.2%,谷蛋白为37.2%,清蛋白、醇溶蛋白和残渣蛋白含量比较低.蛋白质氨基酸含量丰富,18种氨基酸含量在80%以上,其中天冬氨酸含量最高,占蛋白质的17.8%,谷氨酸含量占11.7%,而且含有人体所必需的8种氨基酸,其中必需氨基酸的含量达到28.53%.[结论]该研究可为新疆野生波里克果资源的综合开发提供理论依据.
[目的]探討維吾爾族民間草藥波裏剋果中脂肪和蛋白質組分.[方法]採用氣相色譜-質譜法測定波裏剋果油脂中脂肪痠的含量及組分;採用半微量定氮法和分級提取法測定粗蛋白和分離蛋白,併對蛋白質中的氨基痠組分進行瞭分析.[結果]新疆波裏剋果的含油率為21.2%,以不飽和脂肪痠為主要成分,其中以亞油痠最高為57.21%,其次是油痠、粽櫚痠、亞痳痠、硬脂痠.波裏剋果中粗蛋白質含量平均為18.31%,其中以毬蛋白含量最高,為42.2%,穀蛋白為37.2%,清蛋白、醇溶蛋白和殘渣蛋白含量比較低.蛋白質氨基痠含量豐富,18種氨基痠含量在80%以上,其中天鼕氨痠含量最高,佔蛋白質的17.8%,穀氨痠含量佔11.7%,而且含有人體所必需的8種氨基痠,其中必需氨基痠的含量達到28.53%.[結論]該研究可為新疆野生波裏剋果資源的綜閤開髮提供理論依據.
[목적]탐토유오이족민간초약파리극과중지방화단백질조분.[방법]채용기상색보-질보법측정파리극과유지중지방산적함량급조분;채용반미량정담법화분급제취법측정조단백화분리단백,병대단백질중적안기산조분진행료분석.[결과]신강파리극과적함유솔위21.2%,이불포화지방산위주요성분,기중이아유산최고위57.21%,기차시유산、종려산、아마산、경지산.파리극과중조단백질함량평균위18.31%,기중이구단백함량최고,위42.2%,곡단백위37.2%,청단백、순용단백화잔사단백함량비교저.단백질안기산함량봉부,18충안기산함량재80%이상,기중천동안산함량최고,점단백질적17.8%,곡안산함량점11.7%,이차함유인체소필수적8충안기산,기중필수안기산적함량체도28.53%.[결론]해연구가위신강야생파리극과자원적종합개발제공이론의거.
