食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
12期
16-20
,共5页
荷叶%黄酮%提取%自由基
荷葉%黃酮%提取%自由基
하협%황동%제취%자유기
超声波与微波复合法提取荷叶中黄酮类化合物,最佳提取条件为乙醇浓度60％、料液比1:25、超声提取时间25min、微波功率462W、微波提取时间90s,荷叶黄酮提取率为2.45％.荷叶黄酮清除羟自由基和超氧阴离子自由基能力的研究表明,在荷叶黄酮分别为125mg/L和3.5mg/L(以芦丁计)时,可以清除50％的羟自由基和超氧阴离子自由基.实验表明,荷叶黄酮对羟自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除效果,进而为荷叶作为天然抗氧化剂提供了参考.
超聲波與微波複閤法提取荷葉中黃酮類化閤物,最佳提取條件為乙醇濃度60％、料液比1:25、超聲提取時間25min、微波功率462W、微波提取時間90s,荷葉黃酮提取率為2.45％.荷葉黃酮清除羥自由基和超氧陰離子自由基能力的研究錶明,在荷葉黃酮分彆為125mg/L和3.5mg/L(以蘆丁計)時,可以清除50％的羥自由基和超氧陰離子自由基.實驗錶明,荷葉黃酮對羥自由基和超氧陰離子自由基具有良好的清除效果,進而為荷葉作為天然抗氧化劑提供瞭參攷.
초성파여미파복합법제취하협중황동류화합물,최가제취조건위을순농도60％、료액비1:25、초성제취시간25min、미파공솔462W、미파제취시간90s,하협황동제취솔위2.45％.하협황동청제간자유기화초양음리자자유기능력적연구표명,재하협황동분별위125mg/L화3.5mg/L(이호정계)시,가이청제50％적간자유기화초양음리자자유기.실험표명,하협황동대간자유기화초양음리자자유기구유량호적청제효과,진이위하협작위천연항양화제제공료삼고.
