现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
5期
34-36,49
,共4页
林永贤%于海峰%许鹏%董永胜%贾士儒
林永賢%于海峰%許鵬%董永勝%賈士儒
림영현%우해봉%허붕%동영성%가사유
发菜%多糖%理化性质
髮菜%多糖%理化性質
발채%다당%이화성질
采用热水浸提法提取发菜多糖,确定发菜多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,水料比为90:1,浸提时间为70min,浸提次数为3次.采用乙醇沉淀法得到发菜多糖.紫外扫描显示发菜多糖不含核酸及蛋白质,红外光谱分析其具有多糖的特征吸收峰,为一种非硫酸化的以β-糖苷键为主的多糖,热重分析表明多糖的热降解温度为256.8℃.
採用熱水浸提法提取髮菜多糖,確定髮菜多糖的最佳提取工藝條件為:提取溫度80℃,水料比為90:1,浸提時間為70min,浸提次數為3次.採用乙醇沉澱法得到髮菜多糖.紫外掃描顯示髮菜多糖不含覈痠及蛋白質,紅外光譜分析其具有多糖的特徵吸收峰,為一種非硫痠化的以β-糖苷鍵為主的多糖,熱重分析錶明多糖的熱降解溫度為256.8℃.
채용열수침제법제취발채다당,학정발채다당적최가제취공예조건위:제취온도80℃,수료비위90:1,침제시간위70min,침제차수위3차.채용을순침정법득도발채다당.자외소묘현시발채다당불함핵산급단백질,홍외광보분석기구유다당적특정흡수봉,위일충비류산화적이β-당감건위주적다당,열중분석표명다당적열강해온도위256.8℃.
