食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
7期
291-296
,共6页
毕华南%丁重阳%石贵阳%章克昌
畢華南%丁重暘%石貴暘%章剋昌
필화남%정중양%석귀양%장극창
墨汁鬼伞%液体发酵%胞外多糖%生物量%响应曲面法
墨汁鬼傘%液體髮酵%胞外多糖%生物量%響應麯麵法
묵즙귀산%액체발효%포외다당%생물량%향응곡면법
本研究实现了墨汁鬼伞[Coprinus atramentarius(Bull.Fr.)Fr.]的液体培养,通过单因素试验研究了不同碳源、氮源及无机盐对墨汁鬼伞菌丝体生长和胞外多糖产量的影响.在此基础上,通过响应曲面法(RSM)研究了各营养因子的最佳水平,得到当葡萄糖、玉米粉、麸皮、KH2PO4和MgSO4·7H2O分别为13.51、17.07、7.62、2.29和2g/L时,胞外多糖最大预测值为293.73mg/L;当上述变量为10.07、18.02、11.63、1.58和4g/L时,菌丝体最大生长量为6.24g/L.
本研究實現瞭墨汁鬼傘[Coprinus atramentarius(Bull.Fr.)Fr.]的液體培養,通過單因素試驗研究瞭不同碳源、氮源及無機鹽對墨汁鬼傘菌絲體生長和胞外多糖產量的影響.在此基礎上,通過響應麯麵法(RSM)研究瞭各營養因子的最佳水平,得到噹葡萄糖、玉米粉、麩皮、KH2PO4和MgSO4·7H2O分彆為13.51、17.07、7.62、2.29和2g/L時,胞外多糖最大預測值為293.73mg/L;噹上述變量為10.07、18.02、11.63、1.58和4g/L時,菌絲體最大生長量為6.24g/L.
본연구실현료묵즙귀산[Coprinus atramentarius(Bull.Fr.)Fr.]적액체배양,통과단인소시험연구료불동탄원、담원급무궤염대묵즙귀산균사체생장화포외다당산량적영향.재차기출상,통과향응곡면법(RSM)연구료각영양인자적최가수평,득도당포도당、옥미분、부피、KH2PO4화MgSO4·7H2O분별위13.51、17.07、7.62、2.29화2g/L시,포외다당최대예측치위293.73mg/L;당상술변량위10.07、18.02、11.63、1.58화4g/L시,균사체최대생장량위6.24g/L.
