贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
4期
118-119
,共2页
邓蓉%蒋秀全%张定红%罗启华%艾蓉%梁应林%徐忠惠
鄧蓉%蔣秀全%張定紅%囉啟華%艾蓉%樑應林%徐忠惠
산용%장수전%장정홍%라계화%애용%량응림%서충혜
紫花苜蓿%营养分析%氨基酸
紫花苜蓿%營養分析%氨基痠
자화목숙%영양분석%안기산
为了探讨紫花苜蓿芽苗的营养价值,对3种苜蓿芽苗中氨基酸、钙、磷、铁、锌等营养成分进行了分析.结果表明,苜蓿芽苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分,所含营养成分比较齐全,粗蛋白含量在40.36%～37.89%,钙为1.35%,磷为0.9%;且紫花苜蓿中的氨基酸种类齐全,含人体所需的9种必需氨基酸和9种非必需氨基酸,其中苏氨酸含量最高,且组成比例较为平衡,与联合国粮农组织推荐的成人氨基酸模式基本相符,是平衡膳食结构的佳品.
為瞭探討紫花苜蓿芽苗的營養價值,對3種苜蓿芽苗中氨基痠、鈣、燐、鐵、鋅等營養成分進行瞭分析.結果錶明,苜蓿芽苗含有豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素等營養成分,所含營養成分比較齊全,粗蛋白含量在40.36%～37.89%,鈣為1.35%,燐為0.9%;且紫花苜蓿中的氨基痠種類齊全,含人體所需的9種必需氨基痠和9種非必需氨基痠,其中囌氨痠含量最高,且組成比例較為平衡,與聯閤國糧農組織推薦的成人氨基痠模式基本相符,是平衡膳食結構的佳品.
위료탐토자화목숙아묘적영양개치,대3충목숙아묘중안기산、개、린、철、자등영양성분진행료분석.결과표명,목숙아묘함유봉부적단백질、선식섬유、광물질화유생소등영양성분,소함영양성분비교제전,조단백함량재40.36%～37.89%,개위1.35%,린위0.9%;차자화목숙중적안기산충류제전,함인체소수적9충필수안기산화9충비필수안기산,기중소안산함량최고,차조성비례교위평형,여연합국량농조직추천적성인안기산모식기본상부,시평형선식결구적가품.
