中国社会医学杂志
中國社會醫學雜誌
중국사회의학잡지
CHINESE JOURNAL OF SOCIAL MEDICINE
2011年
2期
133-135
,共3页
程锦泉%林良强%黄薇%张锦周%王昆%熊继平%卢祖洵
程錦泉%林良彊%黃薇%張錦週%王昆%熊繼平%盧祖洵
정금천%림량강%황미%장금주%왕곤%웅계평%로조순
食品安全%知识和卫生行为%街头摊点摊主
食品安全%知識和衛生行為%街頭攤點攤主
식품안전%지식화위생행위%가두탄점탄주
目的 了解深圳市街头摊点摊主食品安全知识知晓率和卫生行为,为政府进一步加强对街头摊点的监管提供依据.方法 采用随机抽样的方法,以问卷方式对182个街头摊点的摊主食品安全知识知晓情况和卫生行为进行调查,资料经Epidata 3.01建库并进行双录入核查,用SAS 8.2统计软件进行统计分析.结果 摊主的食品安全知识总体知晓率不高,有61.0%的人近1年接受过培训,经Logistic回归分析发现,少数民族、摊位不固定、没有经过培训是导致知晓率低的主要原因;未接受过培训和接受过培训的人相比,卫生许可证持有率(χ2=13.549 2,P=0.001 1)分别为46.0%和75.68%,摊位周围环境较差分别占28.0%和12.61%( χ2=6.783 7,P=0.033 6).结论 深圳市街头摊点摊主食品安全知识总体知晓率不高,卫生部门应加大监管力度,加强卫生知识的培训.
目的 瞭解深圳市街頭攤點攤主食品安全知識知曉率和衛生行為,為政府進一步加彊對街頭攤點的鑑管提供依據.方法 採用隨機抽樣的方法,以問捲方式對182箇街頭攤點的攤主食品安全知識知曉情況和衛生行為進行調查,資料經Epidata 3.01建庫併進行雙錄入覈查,用SAS 8.2統計軟件進行統計分析.結果 攤主的食品安全知識總體知曉率不高,有61.0%的人近1年接受過培訓,經Logistic迴歸分析髮現,少數民族、攤位不固定、沒有經過培訓是導緻知曉率低的主要原因;未接受過培訓和接受過培訓的人相比,衛生許可證持有率(χ2=13.549 2,P=0.001 1)分彆為46.0%和75.68%,攤位週圍環境較差分彆佔28.0%和12.61%( χ2=6.783 7,P=0.033 6).結論 深圳市街頭攤點攤主食品安全知識總體知曉率不高,衛生部門應加大鑑管力度,加彊衛生知識的培訓.
목적 료해심수시가두탄점탄주식품안전지식지효솔화위생행위,위정부진일보가강대가두탄점적감관제공의거.방법 채용수궤추양적방법,이문권방식대182개가두탄점적탄주식품안전지식지효정황화위생행위진행조사,자료경Epidata 3.01건고병진행쌍록입핵사,용SAS 8.2통계연건진행통계분석.결과 탄주적식품안전지식총체지효솔불고,유61.0%적인근1년접수과배훈,경Logistic회귀분석발현,소수민족、탄위불고정、몰유경과배훈시도치지효솔저적주요원인;미접수과배훈화접수과배훈적인상비,위생허가증지유솔(χ2=13.549 2,P=0.001 1)분별위46.0%화75.68%,탄위주위배경교차분별점28.0%화12.61%( χ2=6.783 7,P=0.033 6).결론 심수시가두탄점탄주식품안전지식총체지효솔불고,위생부문응가대감관력도,가강위생지식적배훈.
