渔业现代化
漁業現代化
어업현대화
FISHERY MODERNIZATION
2012年
5期
38-42
,共5页
陈庆余%沈建%傅润泽%谈佳玉%张敬峰
陳慶餘%瀋建%傅潤澤%談佳玉%張敬峰
진경여%침건%부윤택%담가옥%장경봉
小杂鱼%机械去头%直切加工%圆盘刀%顺向切割
小雜魚%機械去頭%直切加工%圓盤刀%順嚮切割
소잡어%궤계거두%직절가공%원반도%순향절할
针对海产小杂鱼前处理机械化程度低、设备短缺的现状,进行小杂鱼机械去头方法的研究.测量与统计分析深水红娘鱼(Lepidotrigla abyssalis)、叉斑狗母鱼(Synodus macrops)和竹筴鱼(Trachurus japonicus)3种典型小杂鱼的体型特征参数,构建试验平台,对3种小杂鱼分别进行3种加工方式、两种刀具构型、两种刀具旋向以及两种放置形式的鱼身得率和切断面质量效果的试验.结果表明,上述3种小杂鱼去头皆以匹配无齿圆盘刀、直切加工和顺向切割方式的加工方法比较合适;竹筴鱼的去头加工以选择鱼体平放形式更合适;机械去头的生产率是手工方法的6～8倍.
針對海產小雜魚前處理機械化程度低、設備短缺的現狀,進行小雜魚機械去頭方法的研究.測量與統計分析深水紅孃魚(Lepidotrigla abyssalis)、扠斑狗母魚(Synodus macrops)和竹筴魚(Trachurus japonicus)3種典型小雜魚的體型特徵參數,構建試驗平檯,對3種小雜魚分彆進行3種加工方式、兩種刀具構型、兩種刀具鏇嚮以及兩種放置形式的魚身得率和切斷麵質量效果的試驗.結果錶明,上述3種小雜魚去頭皆以匹配無齒圓盤刀、直切加工和順嚮切割方式的加工方法比較閤適;竹筴魚的去頭加工以選擇魚體平放形式更閤適;機械去頭的生產率是手工方法的6～8倍.
침대해산소잡어전처리궤계화정도저、설비단결적현상,진행소잡어궤계거두방법적연구.측량여통계분석심수홍낭어(Lepidotrigla abyssalis)、차반구모어(Synodus macrops)화죽협어(Trachurus japonicus)3충전형소잡어적체형특정삼수,구건시험평태,대3충소잡어분별진행3충가공방식、량충도구구형、량충도구선향이급량충방치형식적어신득솔화절단면질량효과적시험.결과표명,상술3충소잡어거두개이필배무치원반도、직절가공화순향절할방식적가공방법비교합괄;죽협어적거두가공이선택어체평방형식경합괄;궤계거두적생산솔시수공방법적6～8배.
