西部粮油科技
西部糧油科技
서부량유과기
CHINA WESTERN CEREALS & OILS TECHNOLOGY
2003年
4期
64-65
,共2页
李昌文%欧阳韶晖%孙小凡%常敬华%岳青
李昌文%歐暘韶暉%孫小凡%常敬華%嶽青
리창문%구양소휘%손소범%상경화%악청
小麦面粉%戊聚糖%化学测定法
小麥麵粉%戊聚糖%化學測定法
소맥면분%무취당%화학측정법
将面粉试样与12%的盐酸溶液共沸,使样品中的戊聚糖水解,生成戊糖,戊糖脱水生成糠醛,再蒸馏 出糠醛,并用四溴化法测定蒸馏出的糠醛含量,据此换算得出戊聚糖含量.
將麵粉試樣與12%的鹽痠溶液共沸,使樣品中的戊聚糖水解,生成戊糖,戊糖脫水生成糠醛,再蒸餾 齣糠醛,併用四溴化法測定蒸餾齣的糠醛含量,據此換算得齣戊聚糖含量.
장면분시양여12%적염산용액공비,사양품중적무취당수해,생성무당,무당탈수생성강철,재증류 출강철,병용사추화법측정증류출적강철함량,거차환산득출무취당함량.
