CAJ | 학술논문

为了解中国省级疾控中心食品检验能力,食品安全行动计划监测和实验室能力建设工作组于2004年3月～4月采用盲样考核方式,组织中国31个省级疾病预防控制中心对酱油质控样品中常见防腐剂(苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯)和甜味剂(糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠)和饮料质控样品中8个同样的指标进行了考核检验;对检验结果进行了分析,按照误差(检测值与均值之差的绝对值)在2倍标准差以内为满意结果,在2倍和3倍之间为可疑结果,在3倍之外及未报结果为不满意结果的原则进行评价.29个机构报送了结果,其中17个机构报送了全部8项检验结果.酱油检验8个指标结果均满意的单位占41.9%(13/31),其中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠单个指标满意结果的百分率分别为83.9%、87.1%、64.5%、64.5%、77.4%、61.3%、61.3%、71.0%.饮料检验8个指标结果均满意的占45.2%(14/31).其中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠单个项目满意结果的百分率分别为83.9%、80.6%、54.8%、54.8%、83.9%、71.0%、58.1%、74.2%.检验机构应积极利用实验室间比对平台,及时认真地对待不满意或可疑结果,查找原因,保证数据的准确性.
위료해중국성급질공중심식품검험능력,식품안전행동계화감측화실험실능력건설공작조우2004년3월～4월채용맹양고핵방식,조직중국31개성급질병예방공제중심대장유질공양품중상견방부제(분갑산、산리산、대간기분갑산갑지、대간기분갑산병지)화첨미제(당정납、을선광알산갑、아사파첨、배기기안기광산납)화음료질공양품중8개동양적지표진행료고핵검험;대검험결과진행료분석,안조오차(검측치여균치지차적절대치)재2배표준차이내위만의결과,재2배화3배지간위가의결과,재3배지외급미보결과위불만의결과적원칙진행평개.29개궤구보송료결과,기중17개궤구보송료전부8항검험결과.장유검험8개지표결과균만의적단위점41.9%(13/31),기중분갑산、산리산、대간기분갑산갑지、대간기분갑산병지、당정납、을선광알산갑、아사파첨、배기기안기광산납단개지표만의결과적백분솔분별위83.9%、87.1%、64.5%、64.5%、77.4%、61.3%、61.3%、71.0%.음료검험8개지표결과균만의적점45.2%(14/31).기중분갑산、산리산、대간기분갑산갑지、대간기분갑산병지、당정납、을선광알산갑、아사파첨、배기기안기광산납단개항목만의결과적백분솔분별위83.9%、80.6%、54.8%、54.8%、83.9%、71.0%、58.1%、74.2%.검험궤구응적겁이용실험실간비대평태,급시인진지대대불만의혹가의결과,사조원인,보증수거적준학성.