食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
6期
313-316
,共4页
方祥%李斌%陈栋%陈忠正
方祥%李斌%陳棟%陳忠正
방상%리빈%진동%진충정
普洱茶%功能成分%微生物%酶系
普洱茶%功能成分%微生物%酶繫
보이다%공능성분%미생물%매계
普洱茶具有独特的品质特征和保健功效.本文对普洱茶功效成分与其保健品质之间的关系及普洱茶品质形成过程中微生物及其酶系所起的作用进行了综述.
普洱茶具有獨特的品質特徵和保健功效.本文對普洱茶功效成分與其保健品質之間的關繫及普洱茶品質形成過程中微生物及其酶繫所起的作用進行瞭綜述.
보이다구유독특적품질특정화보건공효.본문대보이다공효성분여기보건품질지간적관계급보이다품질형성과정중미생물급기매계소기적작용진행료종술.
