科技信息
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과기신식
SCIENTIFIC & TECHNICAL INFORMATION
2009年
29期
55,75
,共2页
菠萝%奶啤%饮料
菠蘿%奶啤%飲料
파라%내비%음료
本试验以牛奶、麦芽、菠萝和白砂糖等为原料,分别用乳酸菌和酵母菌进行发酵,确定最适发酵工艺条件和最适配方,研制出一种兼乳饮料酸甜适口、啤酒含二氧化碳气体的低醇乳饮品.
本試驗以牛奶、麥芽、菠蘿和白砂糖等為原料,分彆用乳痠菌和酵母菌進行髮酵,確定最適髮酵工藝條件和最適配方,研製齣一種兼乳飲料痠甜適口、啤酒含二氧化碳氣體的低醇乳飲品.
본시험이우내、맥아、파라화백사당등위원료,분별용유산균화효모균진행발효,학정최괄발효공예조건화최괄배방,연제출일충겸유음료산첨괄구、비주함이양화탄기체적저순유음품.
