安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
14期
8371-8373,8375
,共4页
张文娜%姚清国%俞龙泉%肖宵%谷维娜
張文娜%姚清國%俞龍泉%肖宵%穀維娜
장문나%요청국%유룡천%초소%곡유나
桑椹%营养成分%功能成分%药理作用%研究进展
桑椹%營養成分%功能成分%藥理作用%研究進展
상심%영양성분%공능성분%약리작용%연구진전
通过查阅近10年的文献资料,对桑椹的营养、功效成分及药理作用进行了综述,以期为桑椹资源的深入开发及更好利用提供参考.桑椹营养丰富,其营养成分主要有维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸及多糖等.桑椹具有增强免疫力、抗氧化、预防心脑血管疾病及抗癌等功效,与其功效相关的成分主要有花色苷、非色素酚类物质、多糖和白藜芦醇等.作为功能食品开发原料,桑椹必将具有更加广阔的应用前景.
通過查閱近10年的文獻資料,對桑椹的營養、功效成分及藥理作用進行瞭綜述,以期為桑椹資源的深入開髮及更好利用提供參攷.桑椹營養豐富,其營養成分主要有維生素、礦物質、蛋白質、脂肪痠及多糖等.桑椹具有增彊免疫力、抗氧化、預防心腦血管疾病及抗癌等功效,與其功效相關的成分主要有花色苷、非色素酚類物質、多糖和白藜蘆醇等.作為功能食品開髮原料,桑椹必將具有更加廣闊的應用前景.
통과사열근10년적문헌자료,대상심적영양、공효성분급약리작용진행료종술,이기위상심자원적심입개발급경호이용제공삼고.상심영양봉부,기영양성분주요유유생소、광물질、단백질、지방산급다당등.상심구유증강면역력、항양화、예방심뇌혈관질병급항암등공효,여기공효상관적성분주요유화색감、비색소분류물질、다당화백려호순등.작위공능식품개발원료,상심필장구유경가엄활적응용전경.
