CAJ | 학술논문

从济源市麦田的土壤中筛选工业生产上有潜在应用价值的高产淀粉酶菌株,通过平板初筛和摇瓶复筛,得到高产淀粉酶细菌菌株P11 (2).对其产酶条件进行优化,最终得到最适碳源为可溶性淀粉,最适氮源为酵母粉和蛋白胨组合,加入MgSO4可以促进产酶,加入CaCl2或FeSO4抑制产酶.经正交试验确定培养基的最优组成,优化后的培养基组分为:可溶性淀粉20g/L,蛋白胨10g/L,酵母粉5g/L,磷酸氢二钾1.2g/L,硫酸镁0.5 g/L,氯化钠5g/L.该菌株在发酵4d时产酶能力最强；最适宜的发酵温度为于37℃；最佳发酵初始pH值为8.0.优化后的酶活是优化前的3倍,达到183.12 U/mL.
종제원시맥전적토양중사선공업생산상유잠재응용개치적고산정분매균주,통과평판초사화요병복사,득도고산정분매세균균주P11 (2).대기산매조건진행우화,최종득도최괄탄원위가용성정분,최괄담원위효모분화단백동조합,가입MgSO4가이촉진산매,가입CaCl2혹FeSO4억제산매.경정교시험학정배양기적최우조성,우화후적배양기조분위:가용성정분20g/L,단백동10g/L,효모분5g/L,린산경이갑1.2g/L,류산미0.5 g/L,록화납5g/L.해균주재발효4d시산매능력최강；최괄의적발효온도위우37℃；최가발효초시pH치위8.0.우화후적매활시우화전적3배,체도183.12 U/mL.