食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
3期
12-14
,共3页
祁州漏芦%抗氧化%脂质过氧化
祁州漏蘆%抗氧化%脂質過氧化
기주루호%항양화%지질과양화
以高铁还原法检测祁州漏芦水提物(RUWE)的总抗氧化能力,以水杨酸法检测RUWE的羟自由基(·OH)清除率,以硫代巴比妥酸(TBA)法测定RUWE对肝线粒体的抗脂质过氧化作用.结果表明,RUWE的总抗氧化能力随其浓度增高而升高,呈量效关系.同时,RUWE浓度依赖性地清除羟自由基,抑制H2O2和Fe2+诱导的肝线粒体脂质过氧化作用.表明RUWE具有体外抗氧化活性.
以高鐵還原法檢測祁州漏蘆水提物(RUWE)的總抗氧化能力,以水楊痠法檢測RUWE的羥自由基(·OH)清除率,以硫代巴比妥痠(TBA)法測定RUWE對肝線粒體的抗脂質過氧化作用.結果錶明,RUWE的總抗氧化能力隨其濃度增高而升高,呈量效關繫.同時,RUWE濃度依賴性地清除羥自由基,抑製H2O2和Fe2+誘導的肝線粒體脂質過氧化作用.錶明RUWE具有體外抗氧化活性.
이고철환원법검측기주루호수제물(RUWE)적총항양화능력,이수양산법검측RUWE적간자유기(·OH)청제솔,이류대파비타산(TBA)법측정RUWE대간선립체적항지질과양화작용.결과표명,RUWE적총항양화능력수기농도증고이승고,정량효관계.동시,RUWE농도의뢰성지청제간자유기,억제H2O2화Fe2+유도적간선립체지질과양화작용.표명RUWE구유체외항양화활성.
