食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2012年
2期
90-93
,共4页
戴吉领%范志飞%曹明蓉%何强
戴吉領%範誌飛%曹明蓉%何彊
대길령%범지비%조명용%하강
茶叶%矿质元素%电感耦合等离子体发射光谱
茶葉%礦質元素%電感耦閤等離子體髮射光譜
다협%광질원소%전감우합등리자체발사광보
研究茶水中矿质元素的含量.采用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-AES)技术,测定茶水中Ca、Mg 、Fe、Cr、Se、Pb、As的含量,考察茶叶冲泡次数、时间及温度对检测结果的影响.结果表明,茶水中Ca、Mg、Fe含量较高,Cr、Se 含量较低,未检出Pb、As.各矿质元素溶出量随冲泡次数增加而减少,随冲泡时间延长和温度升高而增加,90℃冲泡15min有利于茶叶中矿质元素的溶出.
研究茶水中礦質元素的含量.採用電感耦閤等離子體髮射光譜(ICP-AES)技術,測定茶水中Ca、Mg 、Fe、Cr、Se、Pb、As的含量,攷察茶葉遲泡次數、時間及溫度對檢測結果的影響.結果錶明,茶水中Ca、Mg、Fe含量較高,Cr、Se 含量較低,未檢齣Pb、As.各礦質元素溶齣量隨遲泡次數增加而減少,隨遲泡時間延長和溫度升高而增加,90℃遲泡15min有利于茶葉中礦質元素的溶齣.
연구다수중광질원소적함량.채용전감우합등리자체발사광보(ICP-AES)기술,측정다수중Ca、Mg 、Fe、Cr、Se、Pb、As적함량,고찰다협충포차수、시간급온도대검측결과적영향.결과표명,다수중Ca、Mg、Fe함량교고,Cr、Se 함량교저,미검출Pb、As.각광질원소용출량수충포차수증가이감소,수충포시간연장화온도승고이증가,90℃충포15min유리우다협중광질원소적용출.
