福建轻纺
福建輕紡
복건경방
THE LIGHT & TEXTILE INDUSTRIES OF FUJIAN
2007年
2期
30-33
,共4页
枇杷果核%棕色色素%色素提取%稳定性
枇杷果覈%棕色色素%色素提取%穩定性
비파과핵%종색색소%색소제취%은정성
探讨了以枇杷果核为原料,23.5%乙醇为溶剂、原料粒度为60目筛下物～80目筛上物,按1:30(原料质量分数/g:溶剂体积分数/mL)溶媒浓度在55℃恒温条件下提取9h的棕色色素提取液稳定性.结果表明:枇杷果核棕色色素随pH值的变化而变化,当pH3～7时,呈浅棕色,pH11时,颜色最深,呈棕褐色.枇杷果核棕色色素对温度敏感,应置低温下贮存,且不宜采用铁、锌或铝容器盛装.
探討瞭以枇杷果覈為原料,23.5%乙醇為溶劑、原料粒度為60目篩下物～80目篩上物,按1:30(原料質量分數/g:溶劑體積分數/mL)溶媒濃度在55℃恆溫條件下提取9h的棕色色素提取液穩定性.結果錶明:枇杷果覈棕色色素隨pH值的變化而變化,噹pH3～7時,呈淺棕色,pH11時,顏色最深,呈棕褐色.枇杷果覈棕色色素對溫度敏感,應置低溫下貯存,且不宜採用鐵、鋅或鋁容器盛裝.
탐토료이비파과핵위원료,23.5%을순위용제、원료립도위60목사하물～80목사상물,안1:30(원료질량분수/g:용제체적분수/mL)용매농도재55℃항온조건하제취9h적종색색소제취액은정성.결과표명:비파과핵종색색소수pH치적변화이변화,당pH3～7시,정천종색,pH11시,안색최심,정종갈색.비파과핵종색색소대온도민감,응치저온하저존,차불의채용철、자혹려용기성장.
