果树学报
果樹學報
과수학보
JOURNAL OF FRUIT SCIENCE
2007年
6期
833-836
,共4页
施泽彬%戴美松%孙田林%张绍铃
施澤彬%戴美鬆%孫田林%張紹鈴
시택빈%대미송%손전림%장소령
梨%果实皮色%可滴定酸%可溶性固形物%糖含量
梨%果實皮色%可滴定痠%可溶性固形物%糖含量
리%과실피색%가적정산%가용성고형물%당함량
为进一步明确不同皮色梨品种果实色素、内在品质成分的变化特性,以褐皮梨新品系玉冠与绿皮梨品种翠冠为试材,测定了果实发育进程中纵横径、果皮与果肉色素含量的动态变化,以及在成熟至采收期间,可滴定酸、可溶性固形物、糖含量的变化特性.结果显示,2品种果实发育均呈"S"型曲线动态变化,果皮与果肉总叶绿素与类胡萝卜素含量及在测定期间的动态变化规律亦无显著差异.在成熟前14d至采收,果实生长趋缓,糖、酸含量急剧变化,2品种表现出各自特点,生产上应针对不同品种的内在品质形成特性,适期采收.
為進一步明確不同皮色梨品種果實色素、內在品質成分的變化特性,以褐皮梨新品繫玉冠與綠皮梨品種翠冠為試材,測定瞭果實髮育進程中縱橫徑、果皮與果肉色素含量的動態變化,以及在成熟至採收期間,可滴定痠、可溶性固形物、糖含量的變化特性.結果顯示,2品種果實髮育均呈"S"型麯線動態變化,果皮與果肉總葉綠素與類鬍蘿蔔素含量及在測定期間的動態變化規律亦無顯著差異.在成熟前14d至採收,果實生長趨緩,糖、痠含量急劇變化,2品種錶現齣各自特點,生產上應針對不同品種的內在品質形成特性,適期採收.
위진일보명학불동피색리품충과실색소、내재품질성분적변화특성,이갈피리신품계옥관여록피리품충취관위시재,측정료과실발육진정중종횡경、과피여과육색소함량적동태변화,이급재성숙지채수기간,가적정산、가용성고형물、당함량적변화특성.결과현시,2품충과실발육균정"S"형곡선동태변화,과피여과육총협록소여류호라복소함량급재측정기간적동태변화규률역무현저차이.재성숙전14d지채수,과실생장추완,당、산함량급극변화,2품충표현출각자특점,생산상응침대불동품충적내재품질형성특성,괄기채수.
