农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2011年
4期
132-134
,共3页
丁玉萍%韩诚武%陈会海%吴玉德%靖桂云%申键
丁玉萍%韓誠武%陳會海%吳玉德%靖桂雲%申鍵
정옥평%한성무%진회해%오옥덕%정계운%신건
复合蛋白酶%大豆蛋白%水解度
複閤蛋白酶%大豆蛋白%水解度
복합단백매%대두단백%수해도
本文通过单因素试验和正交试验对一种复合蛋白酶水解大豆蛋白的最适工艺条件进行了研究.采用甲醛滴定法测定大豆蛋白水解度.试验结果表明:该复合蛋白酶水解大豆蛋白适宜温度为50℃,适宜底物浓度为8.5%,适宜pH值为6.0.
本文通過單因素試驗和正交試驗對一種複閤蛋白酶水解大豆蛋白的最適工藝條件進行瞭研究.採用甲醛滴定法測定大豆蛋白水解度.試驗結果錶明:該複閤蛋白酶水解大豆蛋白適宜溫度為50℃,適宜底物濃度為8.5%,適宜pH值為6.0.
본문통과단인소시험화정교시험대일충복합단백매수해대두단백적최괄공예조건진행료연구.채용갑철적정법측정대두단백수해도.시험결과표명:해복합단백매수해대두단백괄의온도위50℃,괄의저물농도위8.5%,괄의pH치위6.0.
