中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2011年
8期
98-101
,共4页
纪明慧%李国伟%郭飞燕%杨淑玉%李钻丹
紀明慧%李國偉%郭飛燕%楊淑玉%李鑽丹
기명혜%리국위%곽비연%양숙옥%리찬단
黄灯笼辣椒%HPLC%辣椒碱
黃燈籠辣椒%HPLC%辣椒堿
황등롱랄초%HPLC%랄초감
目的:测定海南不同地区产的黄灯笼辣椒及黄灯笼辣椒中不同部位的辣椒碱含量.方法:运用索氏提取法对黄灯笼辣椒中辣椒碱进行提取,并采用HPLC法对辣椒碱的含量进行测定.结果:海南黄灯笼辣椒籽中辣椒碱的含量为1.59％,皮中辣椒碱含量为0.52％;万宁产的黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量为0.91％,比其它地区的含量高.结论:不同的生长环境对黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量有一定的影响,黄灯笼辣椒籽中辣椒碱的含量高于皮中辣椒碱含量.
目的:測定海南不同地區產的黃燈籠辣椒及黃燈籠辣椒中不同部位的辣椒堿含量.方法:運用索氏提取法對黃燈籠辣椒中辣椒堿進行提取,併採用HPLC法對辣椒堿的含量進行測定.結果:海南黃燈籠辣椒籽中辣椒堿的含量為1.59％,皮中辣椒堿含量為0.52％;萬寧產的黃燈籠辣椒中辣椒堿的含量為0.91％,比其它地區的含量高.結論:不同的生長環境對黃燈籠辣椒中辣椒堿的含量有一定的影響,黃燈籠辣椒籽中辣椒堿的含量高于皮中辣椒堿含量.
목적:측정해남불동지구산적황등롱랄초급황등롱랄초중불동부위적랄초감함량.방법:운용색씨제취법대황등롱랄초중랄초감진행제취,병채용HPLC법대랄초감적함량진행측정.결과:해남황등롱랄초자중랄초감적함량위1.59％,피중랄초감함량위0.52％;만저산적황등롱랄초중랄초감적함량위0.91％,비기타지구적함량고.결론:불동적생장배경대황등롱랄초중랄초감적함량유일정적영향,황등롱랄초자중랄초감적함량고우피중랄초감함량.
