江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
2期
62-64
,共3页
刘喜平%陈彦云%任晓月%丁红瑾%李亚娟
劉喜平%陳彥雲%任曉月%丁紅瑾%李亞娟
류희평%진언운%임효월%정홍근%리아연
马铃薯%外源钙%酶活性%蛋白质
馬鈴藷%外源鈣%酶活性%蛋白質
마령서%외원개%매활성%단백질
通过对马铃薯生长设置不同水平的钙肥施用处理,研究外源钙对马铃薯块茎贮藏期间淀粉酶活性、过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性及蛋白质含量的影响.结果表明,高浓度钙处理下在贮藏后期马铃薯块茎过氧化物酶活性和多酚氧化酶活性都高于低浓度钙处理和对照,高浓度钙处理的淀粉酶活性则低于对照.低浓度钙处理的马铃薯块茎蛋白质含量在贮藏过程中下降幅度最小,对照则降幅最大.
通過對馬鈴藷生長設置不同水平的鈣肥施用處理,研究外源鈣對馬鈴藷塊莖貯藏期間澱粉酶活性、過氧化物酶活性、多酚氧化酶活性及蛋白質含量的影響.結果錶明,高濃度鈣處理下在貯藏後期馬鈴藷塊莖過氧化物酶活性和多酚氧化酶活性都高于低濃度鈣處理和對照,高濃度鈣處理的澱粉酶活性則低于對照.低濃度鈣處理的馬鈴藷塊莖蛋白質含量在貯藏過程中下降幅度最小,對照則降幅最大.
통과대마령서생장설치불동수평적개비시용처리,연구외원개대마령서괴경저장기간정분매활성、과양화물매활성、다분양화매활성급단백질함량적영향.결과표명,고농도개처리하재저장후기마령서괴경과양화물매활성화다분양화매활성도고우저농도개처리화대조,고농도개처리적정분매활성칙저우대조.저농도개처리적마령서괴경단백질함량재저장과정중하강폭도최소,대조칙강폭최대.
