食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
7期
32-35
,共4页
酵母葡聚糖%硫酸酯化%制备%抗凝血
酵母葡聚糖%硫痠酯化%製備%抗凝血
효모포취당%류산지화%제비%항응혈
利用浓硫酸-正丁醇法对酵母葡聚糖进行硫酸酯化修饰,制得多种酵母葡聚糖硫酸酯,其取代度在0.232～0.418之间.选择取代度为0.418的产物进行结构和抗凝血活性分析,该产物相对分子量为1.68×105,IR和1H NMR图谱显示该产物引入了硫酸基团；抗凝血活性测试结构表明,一定浓度的酵母葡聚糖硫酸酯可显著延长全血凝血时间和血浆凝结时间.
利用濃硫痠-正丁醇法對酵母葡聚糖進行硫痠酯化脩飾,製得多種酵母葡聚糖硫痠酯,其取代度在0.232～0.418之間.選擇取代度為0.418的產物進行結構和抗凝血活性分析,該產物相對分子量為1.68×105,IR和1H NMR圖譜顯示該產物引入瞭硫痠基糰；抗凝血活性測試結構錶明,一定濃度的酵母葡聚糖硫痠酯可顯著延長全血凝血時間和血漿凝結時間.
이용농류산-정정순법대효모포취당진행류산지화수식,제득다충효모포취당류산지,기취대도재0.232～0.418지간.선택취대도위0.418적산물진행결구화항응혈활성분석,해산물상대분자량위1.68×105,IR화1H NMR도보현시해산물인입료류산기단；항응혈활성측시결구표명,일정농도적효모포취당류산지가현저연장전혈응혈시간화혈장응결시간.
