中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2012年
7期
74-76,96
,共4页
李加友%任佳萍%冯德明%叶兴乾%尹源明%于建兴
李加友%任佳萍%馮德明%葉興乾%尹源明%于建興
리가우%임가평%풍덕명%협흥건%윤원명%우건흥
金樱子%籽油%亚油酸%α-亚麻酸
金櫻子%籽油%亞油痠%α-亞痳痠
금앵자%자유%아유산%α-아마산
对金樱子籽油进行提取和精炼,考察了籽油的理化性质,并用气质联用仪对其脂肪酸组成和含量进行测定.结果表明,金樱子籽油的出油率为5.24％;酸价为0.36 mgKOH/g,过氧化值为46.10mmol/kg,碘值为160.90gI2/100g,皂化值为193.76mgKOH/g;金樱子籽油中检出5种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸质量分数高达86.10％,亚油酸和α-亚麻酸分别为43.99％和42.11％;饱和脂肪酸占13.90％,由棕榈酸、硬脂酸和花生酸所组成.金樱子籽油的不饱和脂肪酸含量较高,是一种值得开发利用的营养保健油源.
對金櫻子籽油進行提取和精煉,攷察瞭籽油的理化性質,併用氣質聯用儀對其脂肪痠組成和含量進行測定.結果錶明,金櫻子籽油的齣油率為5.24％;痠價為0.36 mgKOH/g,過氧化值為46.10mmol/kg,碘值為160.90gI2/100g,皂化值為193.76mgKOH/g;金櫻子籽油中檢齣5種脂肪痠,其中不飽和脂肪痠質量分數高達86.10％,亞油痠和α-亞痳痠分彆為43.99％和42.11％;飽和脂肪痠佔13.90％,由棕櫚痠、硬脂痠和花生痠所組成.金櫻子籽油的不飽和脂肪痠含量較高,是一種值得開髮利用的營養保健油源.
대금앵자자유진행제취화정련,고찰료자유적이화성질,병용기질련용의대기지방산조성화함량진행측정.결과표명,금앵자자유적출유솔위5.24％;산개위0.36 mgKOH/g,과양화치위46.10mmol/kg,전치위160.90gI2/100g,조화치위193.76mgKOH/g;금앵자자유중검출5충지방산,기중불포화지방산질량분수고체86.10％,아유산화α-아마산분별위43.99％화42.11％;포화지방산점13.90％,유종려산、경지산화화생산소조성.금앵자자유적불포화지방산함량교고,시일충치득개발이용적영양보건유원.
