中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
7期
16-19
,共4页
徐晶%陈光%刘国明%张晓琳%赵明久%李爱科
徐晶%陳光%劉國明%張曉琳%趙明久%李愛科
서정%진광%류국명%장효림%조명구%리애과
棉籽粕%游离棉酚%固态发酵%小肽
棉籽粕%遊離棉酚%固態髮酵%小肽
면자박%유리면분%고태발효%소태
研究了微生物固态生料发酵对棉籽粕中游离棉酚和蛋白质含量变化的影响.利用12株菌固态生料发酵棉籽粕筛选出高效脱除棉酚菌株和产蛋白酶能力最佳的菌株,在此基础上进行菌株复配发酵棉籽粕.结果表明:单菌棉籽粕固态发酵实验中地衣芽孢杆菌B12脱毒效果最佳,脱毒率为42.7％,水溶性蛋白含量8.2％,小肽含量4.19％；产蛋白酶能力较强菌株为Bsl和Bs3,蛋白酶酶活力分别为43.8U/mL和43.6U/mL；混菌组合发酵中,从脱毒率和营养价值改善考虑,Bl2+Cul为最佳组合,其脱毒率为50.03％,水溶性蛋白含量为9.11％,小肽含量为6.98％.混菌发酵效果优于单菌发酵.
研究瞭微生物固態生料髮酵對棉籽粕中遊離棉酚和蛋白質含量變化的影響.利用12株菌固態生料髮酵棉籽粕篩選齣高效脫除棉酚菌株和產蛋白酶能力最佳的菌株,在此基礎上進行菌株複配髮酵棉籽粕.結果錶明:單菌棉籽粕固態髮酵實驗中地衣芽孢桿菌B12脫毒效果最佳,脫毒率為42.7％,水溶性蛋白含量8.2％,小肽含量4.19％；產蛋白酶能力較彊菌株為Bsl和Bs3,蛋白酶酶活力分彆為43.8U/mL和43.6U/mL；混菌組閤髮酵中,從脫毒率和營養價值改善攷慮,Bl2+Cul為最佳組閤,其脫毒率為50.03％,水溶性蛋白含量為9.11％,小肽含量為6.98％.混菌髮酵效果優于單菌髮酵.
연구료미생물고태생료발효대면자박중유리면분화단백질함량변화적영향.이용12주균고태생료발효면자박사선출고효탈제면분균주화산단백매능력최가적균주,재차기출상진행균주복배발효면자박.결과표명:단균면자박고태발효실험중지의아포간균B12탈독효과최가,탈독솔위42.7％,수용성단백함량8.2％,소태함량4.19％；산단백매능력교강균주위Bsl화Bs3,단백매매활력분별위43.8U/mL화43.6U/mL；혼균조합발효중,종탈독솔화영양개치개선고필,Bl2+Cul위최가조합,기탈독솔위50.03％,수용성단백함량위9.11％,소태함량위6.98％.혼균발효효과우우단균발효.
