CAJ | 학술논문

万方数据

中国果菜 중국과채
CHINA FRUIT & VEGETABLE
2011年 2期 43-46 ,共4页

聂小宝%庞杰%陈守江%范琳琳%吴琳娟%李沙%王志江

섭소보%방걸%진수강%범림림%오림연%리사%왕지강

黄瓜%贮藏保鲜%刺孔处理黃瓜%貯藏保鮮%刺孔處理
황과%저장보선%자공처리

本文以黄瓜为试材,研究了真空袋单果包装在常温(13～20 ℃)下MA贮藏时,不同时间处理对其贮藏品质的影响.结果表明:第4天处理可以很好地保持黄瓜的色泽、硬度及其水分、可溶性固形物、维生素C的含量,延长其贮藏时间.
본문이황과위시재,연구료진공대단과포장재상온(13～20 ℃)하MA저장시,불동시간처리대기저장품질적영향.결과표명:제4천처리가이흔호지보지황과적색택、경도급기수분、가용성고형물、유생소C적함량,연장기저장시간.